Ekologiczne ziarna zbóż. Pokarm, lek i kosmetyk

Nowa pozycja wydawnicza Wydawnictwa Gaj już dostępna. W książce przedstawione zostały walory zdrowotne zbóż: od amarantusa poprzez orkisz, płaskurkę, krzycę czy żyto po kamut, pszenicę i quinoa. Poradnik zawiera praktyczne możliwości wykorzystania przetworów zbożowych w dietach i kuracjach pomagających przy licznych dolegliwościach.


Omówione zostały zalety zdrowotne licznych produktów i potraw zbożowych takich jak mąka, kasza, kawa, kwas chlebowy czy otręby. "Ekologiczne Ziarna Zbóż" to bogate źródło przepisów kulinarnych bazujących na zbożu i jego produktach. Przepisy są zdrowe, ciekawe i łatwe w przygotowaniu przez każdego z nas.
Specjalna część książki poświęcona jest wykorzystaniu ziaren zbóż w kosmetyce naturalnej.

Książka otwiera serię Ekologiczna Apteczka Zdrowia. Biokurier sprawuje patronat medialny nad tą pozycją.

Książkę można kupić w sklepie internetowym Wydawnictwa Gaj:
http://www.sklep.wydawnictwogaj.pl

Autor: Mieczysław Babalski, Zbigniew Przybylak, Karol Przybylak
Okładka: miękka
Liczba stron: 120
Format: A5
Rok wydania: 2010

Rynek żywności ekologicznej wzrośnie w tym roku o 20 proc

W 2008 r. liczba firm uprawnionych do produkcji i sprzedaży ekożywności wzrosła o niemal 15 proc. Sprzedaż ekologicznych produktów zwiększyła się o 18 proc. - informuje Rzeczpospolita.



Rynek żywności ekologicznej w Polsce rozwija się szybko, nadal jest jednak niszowy. Według firmy badawczej Euromonitor International w tym roku jego wartość przekroczy 34,5 mln euro (prawie 152 mln zł). Będzie ona o ok. 20 proc. wyższa niż w 2008 r.

- Nie dostrzegamy oznak wyhamowania sprzedaży na rynku żywności ekologicznej. W pierwszym kwartale nasze przychody były o niemal jedną piątą wyższe niż rok temu - mówi Rzeczpospolitej Mieczysław Babalski, właściciel wytwórni makaronu Bio z Pokrzydowa w województwie kujawsko-pomorskim.

Powody do zadowolenia ma także notowana na NewConnect spółka Symbio. Szacuje, że w pierwszym kwartale tego roku jej obroty były dwukrotnie wyższe niż przed rokiem. Jak zauważa Artur Tymiński, wiceprezes Symbio, sprzedaż żywności ekologicznej zwiększa się m.in. dlatego, że jest ona coraz bardziej dostępna - podaje Rzeczpospolita.

Perspektywa wzrostu tego segmentu rynku nie jest jednak wystarczająco kusząca dla wszystkich producentów żywności. Marian Owerko, prezes Bakallandu mówi Rzeczpospolitej, że firma wstrzyma się z wprowadzeniem marki ekologicznej. Jego zdaniem w czasie kryzysu należy stawiać na sprawdzone produkty, które są w stanie wygenerować duży obrót. Dodaje, że jego firma nadal dostrzega duży potencjał w rynku ekologicznym, dlatego zamierza na niego wejść na przełomie 2010 i 2011 roku. Wycofania niektórych produktów ekologicznych ze swoich sklepów nie wyklucza sieć Tesco.

źródło: Portal Spożywczy

Wigilia z Ekolandem

W sobotę 20 grudnia 2008 w budynku Muzeum Etnograficznego w Toruniu odbyło się tradycyjne spotkanie rolników ekologicznych i konsumentów pod nazwą „Wigilia z Ekolandem”.

Uczestnicy podziwiali świąteczne okolicznościowe wystawy i aranżacje. W programie była także prelekcja Romana Dobrzyńskiego autora filmu dokumentalnego „Brazylijska gwiazdka – jasełka w Bona Espero” oraz śpiew kolęd wspólnie z dziećmi i rodzicami z Rodzinnego Domu Dziecka „Żytnia” w Toruniu.
Po wystąpieniu przewodniczącego Stowarzyszenia „Ekoland” Mieczysława Babalskiego i podzieleniu się opłatkiem, degustowano tradycyjne dania wigilijne m.in. groch z kapustą, kutię, łazanki z makiem, barszcz przygotowane z produktów i przetworów z gospodarstw i przetwórni ekologicznych.
Imprezie towarzyszył kiermasz w trakcie, którego rolnicy ale także twórcy ludowi sprzedawali swe rękodzielnicze wyroby.
Tekst i fot. (zp)