Jak wybrać najlepszą oliwę z oliwek?

Tradycją targów BioFach jest coroczne wybieranie przez konsumentów najlepszej oliwy w oliwek w barze oliwkowym. W 2008 roku do konkursu zgłoszono 61 oliw z oliwek. Degustacja oliwy trwa 3 dni i po tym terminie ogłoszony zostaje zwycięzca. Każda oliwa ma kod i przypisany numer. Biorący udział w degustacji otrzymują 3 niebieskie szklanki i 4 różne gatunki oliwy z oliwek do degustacji. Minimum 10 razy każda oliwa jest smakowana. Szklanka do degustacji jest ogrzewana w dłoni i z niej smakowana jest oliwa. Aby zneutralizować smaki poszczególnych oliw, konsumenci spożywali kawałki surowych jabłek. Każdy z oceniających musiał odpowiedzieć na 3 pytania dotyczące: zapachu, smaku i ogólnych odczuć po degustacji danej oliwy. Cały konkurs odbywa się na żywo, więc do ostatniego momentu nie wiadomo, która z oliwa z oliwek zwycięży.

4 numer BioKuriera dostępny w sieci

Zapraszamy do lektury 4 numeru BioKuriera. Teraz udostępniamy go on-line w archiwum na www.biokurier.pl.
Serdecznie zapraszamy do lektury.
W numerze:
- Idziemy na ekologiczny jarmark!
- Jak powstaje ekologiczne wino?
- BIO TEST dżemy i konfitury (Allos, Fiordifrutta, Materne BIO, Michele Montignac, Runoland, Symbio, Zwergenweise)
- Nowe produkty na rynku BIO (m.in.: napoje Trinksmoothie, Dinkula, karma dla psów BIO)
- Przepisy na pyszne przetwory owocowe
- Lecznicze walory jabłka
- Informacje o ekologicznych tekstyliach
- aktualności ze świata BIO
- lista internetowych sklepów ekologicznych
- praktyczne porady

Alarm klimatyczny

Ekojarmark we Wrocławiu

Zapraszamy wszystkich Wrocławian na jesienną edycję Jarmarku Ekologicznego na Solnym. Rozpocznie się on już w piątek 26 września o godzinie 12 degustacją regionalnych smakołyków, które przez kolejne dziesięć dni, do niedzieli 5 października, dostępne będą na stoiskach naszych wystawców. W budkach na Placu Solnym tradycyjnie już można będzie znaleźć wyroby dolnośląskich artystów i rzemieślników oraz spróbować lokalnych produktów Dolnego Śląska, prezentowanych przez regionalne partnerstwa: Ducha Gór, Doliny Baryczy, Partnerstwo Szlaku Odry, Wrzosowej Krainy oraz Dobrej Widawy.
Więcej informacji na: www.ekojarmark.pl

Dolnośląska Fundacja Ekorozwoju

Zaproszenie na warsztaty permakultury

Serdecznie zapraszam na warsztat Permacultura - jak żyć w zgodzie z Ziemią, który poprowadzi Douglas Bullock, światowej sławy nauczyciel i projektant permakultury.

(z biokurierowej poczty)

18-19 października 2008
Permakultura to taki sposób projektowania domu i jego otoczenia, ogrodu i całych osiedli ludzkich, który pozwala maksymalnie wykorzystać zasoby przyrody, w tym również energię, nie marnować ich a odnawiać. Projektanci permakultury wzorują się na przyrodzie i jej ekosystemach – tworzą domowy eko-system, opierający się na wzajemnym oddziaływaniu gleby, żywiołów oraz roślin, zwierząt i ludzi.

Permakultura jest odpowiedzią na eksploatację ziemi przez współczesną cywilizację, na degradację środowiska i niszczenie bioróżnorodności. Łączy nowoczesne technologie pozyskiwania energii odnawialnej z praktyką i wiedzą tradycyjnego rolnictwa.

Douglas Bullock, światowej sławy autorytet permakultury, jeden z jej pionierów, nauczyciel i projektant, uczy i projektuje domy i ośrodki zgodnie z zasadami permakultury na całym świecie, szczególnie w Kaliforni, Kostaryce, Nikaragui i na Hawajach. Często kieruje realizacją projektów.

W programie:

• Zasady permakultury
• Projektowanie domu i ogrodu zgodnie z zasadami permakultury (budowanie
stref, różnorodność gatunków)
• Współpraca z roślinami
• Systemy wodne/energii, zagospodarowanie odpadów/śmieci
• Permakultura na świecie

Zgłaszając się na warsztat powiedz nam, co najbardziej Cię interesuje, jakiej wiedzy potrzebujesz. Uwzględnimy to, modyfikując program!

Ten warsztat da Ci nowe spojrzenie na świat – przez filtr permakulturowego projektowania zobaczysz na nowo Ziemię, dom, okolicę!

Douglas Bullock ma wielkie doświadczenie w wielu aspektach permakulturowego projektowania i tworzeniu systemów (wodnych, słonecznych etc.). Jego pasją jest bioróżnorodność – posiada encyklopedyczną wiedzę o gatunkach roślin z całego świata.
Od 1982 roku, prowadzi wraz z dwoma braćmi i ich rodzinami Ośrodek Permakultury na Orcas Island w stanie Waszyngton, który przez wielu jest uważany za najlepszy przykład permakultury w Ameryce Północnej. Odbywa się tu coroczna Letnia Szkoła Permakultury, wiele osób z całego świata przyjeżdża także na dłuższy, trwający nawet do roku staż, żeby w praktyce nauczyć się wszystkich zasad życia zgodnego z Ziemią.

Zapraszamy:
Właścicieli domów, działek, ogródków, każdego, kto chce dowiedzieć się, jakw swoim otoczeniu żyć w zgodzie z Ziemią.Ekologów, pragnących pogłębić swoją praktyczną wiedzę. Architektów, zainteresowanych projektowaniem zgodnie z zasadami zrównoważonego rozwoju i alternatywnym budownictwem. Leśników, którzy chcą ugruntować ekologiczne podejście do obszarów leśnych

Zajęcia będą odbywały się w Borowcu pod Warszawą, w gospodarstwie, na przykładzie którego będziemy poznawać zasady Permakultury. Zajęcia będą prowadzone w języku angielskim i tłumaczone na język polski.
Czas trwania: sobota 10-17 i wieczorem dodatkowo pokaz slajdów oraz dla
chętnych spotkanie przy ogniu 19-21. Niedziela 10-17.
Opłata za warsztat obejmuje wyżywienie (lunch i kolację w sobotę, lunch w
niedzielę).

Nocleg: możliwość załatwienia noclegu w pobliskich Grzegorzewicach, w
Ośrodku Wypoczynku Adwokatów, cena 30, 40 zł. W razie brzydkiej pogody,
część zajęć będzie również odbywała się w sali w Ośrodku.

Zgłoszenia: Natalia Miłuńska tel. 606 831 140, e-mail:
warsztaty@dakini.org.pl www.dakini.org.pl. (Proszę w nagłówku e-maila
wpisz: Permakultura).

Cena: 350zł do 15 października, po tym terminie 400zł.

Ilość miejsc ograniczona. Miejsce rezerwuje zgłoszenie + przedpłata.

pozdrawiam
Natalia Miłuńska
Stowarzyszenie Kobiet Dakini

XIII Śląski Kiermasz Żywności Ekologicznej i Tradycyjnej

Polski Klub Ekologiczny Koło Miejskie w Gliwicach zaprasza na:

XIII Śląski Kiermasz Żywności Ekologicznej i Tradycyjnej

Konferencję pt. „Ekologiczne drzewa owocowe w śląskich sadach i ogrodach działkowych”

Wystawę i sprzedaż sadzonek drzew i krzewów z produkcji ekologicznej

Spotkania odbędą się na Wydziale Górnictwa i Geologii Politechniki Śląskiej w Gliwicach, przy ul. Akademickiej 2

w dniu 11 października (w sobotę) 2008:

Kiermasz, w godz.: 9.30 – 15.30
Konferencja, w godz.: 11.30 – 14.00

Sekretariat Kiermaszu i Konferencji:

Polski klub Ekologiczny Koło Miejskie w Gliwicach
44-100 Gliwice, ul. Ks. Ziemowita 1, IIIp
tel. /faks: 32/ 231 85 91
e-mail: biuro@pkegliwice.pl www.pkegliwice.pl

Udział w konferencji jest bezpłatny.
Osoby zainteresowane udziałem w Konferencji i otrzymaniem materiałów konferencyjnych prosimy o kontakt z sekretariatem- telefoniczny lub mailowy.

Ekologiczne jarmarki/ kiermasze!

Degustacja, możliwość rozmowy z rolnikiem lub wytwórcą, czy wreszcie zakup (często po niższej cenie) ekologicznej żywności - to tylko niektóre z zalet, które dają konsumentom jarmarki ekologiczne. Dla rolników jest to znakomita forma promocji wytwarzanej przez nich żywności.

Organizowanie jarmarków ekologicznych zdobyło sobie dużą popularność krajach zachodniej Europy. W ostatnich latach coraz więcej jarmarków organizowanych jest także w Polsce. Międzynarodowy Jarmark Ekologiczny organizowany jest od 2006 roku w Brodnicy (w ostatnią niedzielę lipca).
Duży cykl kiermaszy ekologicznych, pod szyldem „Otwarte wrota” organizuje wschodniomazowiecki oddział Ekolandu. Spotkania te organizowane są na terenie gospodarstw lub w szkole podstawowej w Otwocku (w sezonie zimowym).
-Zaczynaliśmy od kilkunastu klientów. Ostatnio bywa około 100, a nawet więcej. Zazwyczaj sprzedaje 10 rolników z różnorodnym asortymentem: warzywa, zioła , owoce, mleko, sery, jaja, wędliny. Na kiermaszach w gospodarstwach przygotowujemy różne atrakcje - pokazy tradycyjnego przetwórstwa, przejażdżki koniem.Ostatnio czas umilała muzyka z katarynki. Bywa też ognisko, gdzie można upiec zakupioną kiełbasę. Niektórzy klienci bywają na każdym kiermaszu. Kupują żywność na dłuższy okres - mrożą ją, robią przetwory na zimę. Z wieloma jesteśmy zaprzyjaźnieni - opowiada Urszula Wyrwicka jedna z organizatorek cyklu. Dokładny spis miejsc, w których odbywają się Otwarte wrota znaleźć można pod adresem internetowym:
www.ekolandwschodniomazowiecki.republika.pl.
Okazją do bezpośredniego kontaktu konsumentów z rolnikami i producentami ekologicznymi są także wszelkiego rodzaju dożynki, których we wrześniu jest zawsze bez liku. Od kilku już lat, Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Przysieku wraz ze Stowarzyszeniem Ekoland przygotowują dożynki wraz z festynem „Barwy Lata, Dary Jesieni”. Imprezę odwiedza wielu mieszkańców pobliskiego Torunia, są też goście z Bydgoszczy i innych rejonów Polski.

4 października Wielki Jarmark św. Franciszka odbędzie się w Lublinie. Głównym celem jest promocja tzw. rękodzieła ekologicznego, czyli żywności wytwarzanej przez rolników metodami domowymi, bezpośrednio w gospodarstwie. Imprezie towarzyszyć będzie konkurs na najlepszą tego typu potrawę.

Karol Przybylak
(artykuł ukaże się w najbliższym, wrześniowo - październikowym numerze BioKuriera.

Najbliższe jarmarki ekologiczne:

20 września
Przysiek k/ Torunia
Plac przed Ośrodkiem Doradztwa Rolniczego

11 października,
8 listopada
Otwock
Szkoła Podstawowa nr 6
ul. Ambasadorska 1

4 października
Lublin
Aleje Kraśnickie 76

11 października
Gliwice
ul. Akademicka 2

Nowy numer Eko Arki

Ukazał się nowy numer Eko Arki.


W dziale "gospodarstwa" przeczytać będzie można o sprzedaży bezpośredniej, działalności Stowarzyszenia Heifer International oraz Fundacji Pomocy Wzajemnej Barka. Jeden z artykułów poświęcony jest także wypierającej hodowli bydła rasy Limousin. W sekcji RĘKODZIEŁO EKOLOGICZNE udostępnione zostały wiadomości dotyczące śmietany, śmietanek do kawy oraz zalewajek śmietankopodobnych.

Ponadto w numerze stałe działy: Kosmetyka naturalna, Ziołowa apteczka weterynaryjna, Ogród w zgodzie z przyrodą oraz odsłaniający techniki sprzedaży i promocji produktów ekologicznych, artykuł Marketing po chłopsku.

Eko Arka dostępna jest w sprzedaży wysyłkowej. Szczegóły na www.ekoarka.com.pl lub www.sklep.wydawnictwogaj.pl.

Eko-ubrania własnego projektu?!

Szyte na miarę ekologiczne jeansy, spodnie, spodenki i prześcieradła wprowadza do sprzedaży firma makeyourownjeans.com . Specjalizuje się ona w projektowaniu ubrań zaprojektowanych i przygotowanych zgodnie z indywidualnymi życzeniami klienta.

makeyourownjeans.com przyznano certyfikat na naturalne płótna pochodzące z Indii. Barwione są one bez użycia chemii w indyjskich lasach. Nawet budynki, w których są przechowywane powstały z ekologicznych cegieł! Historia stosowanej techniki barwienia i przygotowania materiału sięga 5000 lat. Użyte do barwienia zioła według starego indyjskiego systemu medycznego – Ajurvedy - mają pozytywnie wpływać na ciało.

Na zdjęciu: ekologiczne jeansy z indyjskich tkanin.

info: www.organic-market.info

Więcej BIO w Irlandii

5% terenów uprawnych Irlandii ma być pokryte gospodarstwami ekologicznymi w ciągu najbliższych 4 lat – jak informuje Irish Times, taki cel postawiły sobie irlandzkie władze, które w trakcie tego lata prowadzą akcję promocyjną przekonującą farmerów do przestawienia się na BIO.

Obecnie w Irlandii metoda ekologiczna stosowana jest jedynie na 0.09% terenów rolnych (podczas gdy w sąsiedniej Wielkiej Brytanii jest to 4.4%). Rosnący popyt na żywność ekologiczną, irlandzkie sklepy muszą zaspokajać za pomocą importu. Aby przekonać rolników do ekologii organizowane są swoistego rodzaju „Drzwi otwarte” (Farm walks) w 21 certyfikowanych gospodarstwach.

Irlandzki minister rolnictwa, Trevor Sargent ogłosił niedawno specjalny Organic Action Plan, którego podstawowe cele to: zwiększyć produkcję ekologicznej żywności w Irlandii, doprowadzić do wzrostu świadomości konsumenckiej na temat ekologicznego rolnictwa i żywności, wspierać rozwój rynku ekologicznego, ułatwić instytucjom publicznym zaopatrywanie się w żywność ekologiczną.

Na zdjęciu: jeden z irlandzkich sklepików ekologicznych
(kp)

Źródło: www.organic-market.info

Nowa europejska kampania promująca rolnictwo ekologiczne

Komisja Europejska rozpoczęła nową kampanię promującą rolnictwo ekologiczne. Na specjalnie zwołanej konferencji komisja zaprezentowała wielojęzyczną (dostępną także po polsku) witrynę – www.organic-farming.europa.eu . Na stronie dostępne są materiały promocyjne, podstawowe informacje, akty prawne i zasady rolnictwa ekologicznego.

Z hasłem „Rolnictwo ekologiczne. Dobre dla natury, dobre dla Ciebie” kampania informacyjna ma doprowadzić do wzrostu świadomości konsumenckiej i zwiększenia wiedzy na temat korzyści płynących z rolnictwa ekologicznego i spożywania żywności BIO. Głównym celem jest zwiększenie rozpoznawalności oznakowania produktów ekologicznych przez dzieci i młodzież.

Kampania jest elementem Europejskiego Planu Działania Na Rzecz Ekologicznej Żywności i Rolnictwa. Została stworzona we współpracy z Grupą Ekspertów delegowanych przez ministerstwa rolnictwa krajów członkowskich oraz przez przedsiębiorstwa z branży BIO.

Przykładowe plakaty promujące produkty rolnictwa ekologicznego do pobrania z nowej strony:
http://ec.europa.eu/agriculture/organic/files/download-information/information-material/poster_apple_pl.pdf

http://ec.europa.eu/agriculture/organic/files/download-information/information-material/productcard_milk_pl.pdf

Pierwsze gospodarstwo WWOOF w Rumuni

za biuletynem Eko-Connect:

WWOOF, pierwotnie “Working Weekends on Organic Farms” , a później “Willing Workers On Organic Farms, zostało założone w 1971 r. w Anglii przez Sue Coppard, która uważała, iż nie ma dla niej, jaki i innych osób wspierających ruch ekologiczny, prawie żadnej możliwości robić tego w sposób czynny.

Obecnie WWOOF to „World Wide Opportunities on Organic Farms”, której liczba członków w ponad 35 krajach stale wzrasta. Powód można łatwo wytłumaczyć: idea ta jest elastyczna i przynosi korzyści z zaangażowania w pracę oraz z wymiany i żywej reakcji zwrotnej. Członkowie, którzy chętnie chcą pracować w gospodarstwach, są najczęściej aktywni i zmotywowani. WWOOF obejmuje ogólnoświatowa siec gospodarstw rolnych, które oferują wolontariuszom, na krótki czas w zamian za prace w gospodarstwie ekologicznym wyżywienie i nocleg. W ten sposób WWOOF przyczynia się do rozpowszechniania idei ekologicznych oraz świadomego kształcenia, ponieważ ludzie z rożnych krajów włączają się w bezpośredni dialog z osobami zajmującymi się uprawą ekologiczną oraz z innymi organizacjami, które są zaangażowane w politykę i uświadamianie konsumenta.

WWOOF Rumunia
www.wwoof.ro założyła w tym roku (2008) grupa wolontariuszy, tym samym jest ona na samym początku działalności i mocno wspiera idee WWOOF. Dla zainteresowanych oferuje listę członkowskich gospodarstw na stronie www.wwoof.ro/farm_list.html. Jak na razie sa tutaj wymienione tylko 3 gospodarstwa. WWOOF Rumunia chce promować długotrwale metody gospodarowania w rolniczej Rumuni i organizować szkolenia, dzięki czemu nastąpi wymiana miedzy rolnikami i konsumentami, a miejscowi rolnicy będą rozwijać swoje tradycyjne metody w stronę rolnictwa ekologicznego. Więcej informacji na ten
temat znajduje się na stronie www.wwoof.ro.